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牛奶是鮮牛鮮牛鮮牛生活中的一種常見飲品，營養(yǎng)價值較高，奶可奶和奶個奶和奶種類較多，加熱有鮮牛奶和純牛奶等，純牛純牛那么鮮牛奶和純牛奶哪個更有營養(yǎng)呢？

一般鮮牛奶的什區(qū)營養(yǎng)價值更高。

通常來說，鮮牛鮮牛鮮牛與純牛奶進(jìn)行比較，奶可奶和奶個奶和奶鮮牛奶的加熱營養(yǎng)價值會更高一些。因?yàn)轷r牛奶和純牛奶都需要進(jìn)行殺菌處理，純牛純牛而鮮牛奶一般采用巴氏消毒法，營養(yǎng)雖然殺菌的什區(qū)時間較長，但是鮮牛鮮牛鮮牛溫度通常偏低，所以鮮牛奶中的奶可奶和奶個奶和奶營養(yǎng)損失一般較小，營養(yǎng)價值高。加熱

而純牛奶一般是采用高溫滅菌法，瞬間溫度可超過100攝氏度，這對其營養(yǎng)損失較大，所以營養(yǎng)價值一般低于鮮牛奶。

因?yàn)轷r牛奶只經(jīng)過低溫處理，所以會有部分耐高溫菌類殘留，這種奶的保質(zhì)期通常不會太久，放到冰箱里冷藏的話一般只有一周左右；而純牛奶經(jīng)過了高溫加熱，奶中的細(xì)菌大部分會被消滅，所以保質(zhì)期比鮮牛奶長，一般可以存放兩個月左右。

鮮牛奶對儲存條件的要求一般比較嚴(yán)格，運(yùn)輸過程中也需要冷鏈儲存，以抑制奶中耐高溫細(xì)菌的繁殖；而純牛奶一般放置在干燥避光的環(huán)境中即可。

鮮牛奶一般采用巴氏消毒法，經(jīng)過85攝氏度低溫處理，而純牛奶則需要采用高溫滅菌法，瞬間溫度可以超過100攝氏度。

可以進(jìn)行加熱，但是得注意方法。

鮮牛奶是可以加熱以后再飲用的，但是通常需要注意加熱的方式和溫度。加熱鮮牛奶的時候一般不需要加熱到沸騰，因?yàn)檫@樣容易使得鮮牛奶中的營養(yǎng)成分流失，從而降低其營養(yǎng)價值。所以一般加到溫?zé)峋筒畈欢嗔恕?/p>

加熱鮮牛奶的時候，通常建議用中火熬煮就差不多了，因?yàn)橛么蠡鸬脑?，可能會容易?dǎo)致糊鍋。

一般鮮牛奶更適合。

如果能夠保證鮮牛奶的安全性，且保質(zhì)期較近的話，更推薦幼兒飲用鮮牛奶。因?yàn)轷r牛奶是采用低溫消毒的，營養(yǎng)價值更高，而且通常可以保留牛奶中的乳酸菌等有益菌體，小孩食用以后對腸胃有益。

當(dāng)然如果條件不允許的話，飲用純牛奶也可以，因?yàn)榧兣Ｄ掏ǔＴ诘鞍踪|(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分上和鮮牛奶也沒太大差距，一般也是可以作替代的。