番茄紅了醫(yī)生的臉就綠了!抗老、防癌...5功效益健康 烹飪加上“這個(gè)”茄紅素多更多
發(fā)布時(shí)間:2024-11-18 14:47:56 作者:j 點(diǎn)擊:6688 【 字體:大 中 小 】
導(dǎo)讀:茄紅素(Lycopene)屬于一種植物特有的這個(gè)植化素,是番茄防癌類胡蘿卜素的一員,普遍存在于番茄、紅醫(yī)紅素西瓜、生的上茄紅心芭樂、臉綠紅色葡萄柚、抗老康烹石榴、功效木瓜等紅色系水果及其相關(guān)制品中,益健顏色愈紅、飪加茄紅素含量愈高。多更多
雖然茄紅素是紅醫(yī)紅素類胡蘿卜素家族成員,但因?yàn)槠洳痪哂芯S生素A活性,生的上茄因此,臉綠早期并未受到營養(yǎng)學(xué)界的重視,但經(jīng)研究分析后發(fā)現(xiàn),茄紅素的抗氧化能力是β-胡蘿卜素的2倍,甚至是維生素E的10倍,高居所有類胡蘿卜素中抗氧化能力的翹楚。營養(yǎng)博士吳映蓉表示,茄紅素因?yàn)橛谐錾目寡趸饔?,所以受到學(xué)術(shù)界、營養(yǎng)學(xué)界的重視,近幾年也陸續(xù)發(fā)表許多相關(guān)的研究論文。目前有許多研究已經(jīng)證實(shí),茄紅素的確在身體保健上占有一席之地。
番茄的功效作用多樣化
2.保護(hù)心血管:當(dāng)壞的膽固醇(LDL)氧化卡在血管壁時(shí),會(huì)造成血管壁失去彈性,而增加心血管疾病發(fā)生機(jī)率。茄紅素的高抗氧化能力,則可抑制壞的膽固醇氧化合成,降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
3.改善攝護(hù)腺肥大:臺(tái)大醫(yī)院研究發(fā)現(xiàn),每天給予攝護(hù)腺肥大患者30 mg的茄紅素,12週后惱人的頻尿、排尿困難等排尿障礙癥狀皆有明顯改善。而根據(jù)歐美流行病學(xué)研究報(bào)告也指出,茄紅素可抑制攝護(hù)腺特異抗原(PSA)升高,降低攝護(hù)腺癌風(fēng)險(xiǎn)。
4.美白護(hù)膚:具抑制皮膚黑色素細(xì)胞的生成,攝取足夠的茄紅素,可達(dá)到美白效果。此外,其抵抗紫外線的能力比beta-胡蘿卜素好,因此,能避免皮膚光傷害、減少皺紋和黑斑生成。
5.抗老化:自由基是人體老化的關(guān)鍵,因茄紅素的高抗氧化能力,可去除體內(nèi)因飲食、作息不正常等而滋生的過量自由基,就可延緩身體老化現(xiàn)象。
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